dalmatinskikuhar

Kako nas naći

SAVEZ KUHARA MEDITERANSKIH
I EUROPSKIH REGIJA
Jobova 2, 21 000 Split
Tel:+385 21/385-002
info@dalmatinskikuhar.hr
za vidjeti kartu kliknite ovdje...

Biser mora

ODRŽANA PRESS KONFERENCIJA, HOTEL PARK SPLIT

U hotelu „Park“ u Splitu, dana 11.11.2010., četvrtak u 11 sati, održana je konferencija za novinare povodom velikog uspjeha hrvatskih kuhara na „Campionatul gastronomic international – Moldova 2010.“, drugom međunarodnom gastronomskom natjecanju održanom u Kišnjevu, Moldavija od 02. do 05.11.2010. te povodom najave međunarodnog festivala gastronomije „Biser mora“ koji organizira Savez kuhara mediteranskih i europskih regija uz suorganizaciju Obrtničke komore Splitsko - dalmatinske županije. U hotelu „Park“ u Splitu, dana 11.11.2010., četvrtak u 11 sati, održana je konferencija za novinare povodom velikog uspjeha hrvatskih kuhara na „Campionatul gastronomic international – Moldova 2010.“, drugom međunarodnom gastronomskom natjecanju održanom u Kišnjevu, Moldavija od 02. do 05.11.2010. te povodom najave međunarodnog festivala gastronomije „Biser mora“ koji organizira Savez kuhara mediteranskih i europskih regija uz suorganizaciju Obrtničke komore Splitsko - dalmatinske županije.

Još jedan veliki uspjeh naših kuhara, nakon natjecanja u Istanbulu, Beogradu i Crnoj Gori na kojem su kuhari Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija u sastavu: Ivan Buzolić, Nikša Ivičević, Pero Savanović, Frane Šerka, Željko Neven Bremec, Duje Milić, Toni Matulić, Pero Savanović, Orlando Orlandini i Roko Puče osvojili ukupno:

11 brončanih
15 srebrnih
i 5 zlatnih medalja
možemo reći da je ovo najplodonosnija hrvatska kuharska reprezentacija.

Zahvaljujući ovim uspjesima neprestano stižu pozivi iz svih krajeva svijeta na razna natjecanja vezana za gastronomiju i kulinarstvo. Tako su kuhari SKMER-a dobili poziv na Međunarodno natjecanje kuhara koje se održavalo u Kišnjevu, Moldavija. Ovo je drugo natjecanje u organizaciji Saveza kuhara Moldavije, održano je u Expo centru u Kišnjevu na njemu su sudjelovale kuharske reprezentacija Uzbekistana, Arzebeđana, Rumunjske, Ukrajine, Moldavije te dvije ruske kuharske ekipe i to iz Moskve i Terma. Novost je ove godine bilo sudjelovanje Cipra i Hrvatske koje su prvi puta sudjelovale. U suorganizaciji Ministarstva gospodarstva Moldavije na natjecanju je sudjelovalo preko 200 kuhara. Iako je Moldavija zemlja koja prema svojoj razvijenosti nije kao zapadne zemlje visoka kvaliteta organizacije bila je iznenađujuća. Među 12 kuharskih sudaca iz cijelog svijeta bio je i majstor kuhara 1. reda, međunarodni kulinarski sudac SKMER-a Ivan Buzolić dok je kao natjecatelj sudjelovao majstor kuhar 1. reda SKMER-a Nikša Ivičević koji je žiri i sve prisutne oduševio svojim radovima te osvojio:

U kategoriji RIBA – srebrnu medalju

Kategorije PASTA I ETNO JELO – brončane medalje

Kategorija MODERNO JELO – zlatna medalja

Te na taj način upotpunio kolekciju osvojenih medalja kuharske reprezentacije SKMER-a kojom se ovaj broj popeo na 35 osvojenih medalja.
Ovo natjecanje je ujedno bila i odlična prilika za promociju hrvatske gastronomije i Hrvatske kao izuzetne turističke destinacije ali i hrvatskih obrtnika posebno ugostitelja.
Ovom prilikom predsjednik Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija pod čijom palicom se oformila i djeluje reprezentacija Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija, Miro Bogdanović i predstavnika Obrtničke komore Splitsko - dalmatinske županije koja je bila suorganizator organizacije sudjelovanja kuharske reprezentacije na svim značajnim međunarodnim natjecanjima i koja je partner svih aktivnosti Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija predali su posebne zahvalnice SKMER-a Nikši Ivičeviću i Ivanu Buzoliću.
Ovo okupljanje je bila i odlična prilika da se najavi međunarodni gastronomski festival „Biser mora“ koji će se održati šesti put zaredom, od 13. do 17.04.2011. kao i prošle godine u Supetru na otoku Braču u Svpetrvs hotelima i čija je priprema već počela.

Prijavljeni su kuhari iz još većeg broja zemalja nego prošle godine, nove zemlje koje su najavile dolazak svojih kuhara su: Tunis, Egipat, Tajland, Saudijska Arabija, Moldavija. S obzirom da su pripreme tek počele očekujemo još već broj zemalja, te s obzirom na spomenute zemlje ovaj festival će preći granice Europe i Mediterana. Očekujemo da će šesto izdanje ovog festivala biti doista impresivno.

Biti će i nekih novosti, između ostalog i postavljanje Guinessovog rekorda, s obzirom da smo na otoku Braču tema rekorda će biti nešto vezano za otok. Kako su bračani poznati po svojoj janjetini na špici pokušati ćemo postaviti rekord u najdužoj janjetini na špici u svijetu. Pregovori sa Guinessovim sudcima su u tijeku.

U suradnji sa hrvatskih gastronomskim filmskim festivalom na supetarskoj rivi prikazivati će se edukativni i zabavni filmovi na temu gastronomije.

Ove godine će 10-tak dana prije početka festivala SKMER pozvati sve splićane da nas posjete u Supetru i sudjeluju na ovom festivalu tako da ćemo na splitskoj rivi organizirati zabavno kulinarski program na kojem će biti organizirana kuharska alka na Segwayima te ćemo pripremati bračke specijalitete „uživo“. Splićanima ćemo pružiti dašak atmosfere koja će vladati tijekom 4 dana u Supetru, ukoliko žele doživjeti potpunost ovog iznimnog festivala i biti dio međunarodne gastronomske priče morati će doći u Supetar.

Kao i prijašnjih godina festival će osim samog natjecanja uključivati i razne radionice, degustacije, tematske večere, predavanja, zabavni program kao i mini sajam raznih proizvođača gdje će naglasak ove godine biti na male obrte.

Kako je Savez kuhara mediteranskih i europskih regija na nedavno održanom najvećem svjetskom sajmu hrane „Salone del gusto“ dogovorio suradnju sa velikom svjetskom organizacijom SLOW FOOD naglasak će biti na malim proizvođačima i obrtnicima. Inače SLOW FOOD je neprofitabilna svjetska gastronomska organizacija koja je osnovana 1989. godine kao odgovor na brzu hranu i brzi život, nestanak domaće hrane, tradicije... Slow food promovira hranu, njezino porijeklo, tradiciju, okus i njezin utjecaj na okoliš što se podudara sa ciljevima SKMER-a.

SLOW FOOD aktivno danas djeluje u 150 zemalja, ima preko 100.000 članova, 1300 convivia, predstavništva u svim zemljama članicama, kao i mrežu od 2.000 zajednica malih proizvođača hrane u svijetu.

SKMER je trenutno u osnivanju convivia, predstavništva Slow Food-a kojim će i Savez kuhara mediteranskih i europskih regija, ali i mali proizvođači, kuhari i svi ljubitelji ovakvog načina prehrane i života postati dio ove globalne organizacije. Na ovaj način SLOW FOOD će se uključiti u Međunarodni gastronomski festival „Biser mora“.

[ Natrag ]