|
Kako nas naći
SAVEZ KUHARA MEDITERANSKIH
I EUROPSKIH REGIJA
Jobova 2, 21 000 Split
Tel:+385 21/385-002
info@dalmatinskikuhar.hr
za vidjeti kartu kliknite ovdje...
Biser mora
|
|
Fešta o' spize i pića 2008. |
|
|
 „Fešta o spize i pića“ povodom Fešte sv. Duje 2008.,
održala se po treći put, 07.05.2008., na Splitskoj peškariji gdje je podijeljeno
nekoliko tisuća tradicionalnog mediteranskog specijaliteta Paelle.
I ove godine Savez kuhara mediteranskih
i europskih regija zajedno sa Poglavarstvom grada Splita organiziraoje besplatnu podjelu hrane i pića građanima grada
Splita povodom njihovog dana pod nazivom „Fešta o spize i pića“.
Ove godine gastro manifestacija
održala se na Splitskoj peškariji gdje je Savez kuhara mediteranskih i
europskih regija na čelu sa Mirom Bogdanovićem pripremio nekoliko tisuća
porcija mediteranskog specijaliteta Paelle.
70 kg piletine
70 kg svinjetine
70 kg kobasica
40 kg škampi
40 kg repova od kozica
50 kg dagnji
50 kg liganja
10 kg pancete
350 kg riže
80 l SMS Ekstra djevičanskog maslinovog ulja snažnog okusa i mirisa
50 l umaka od rajčica
200 l ribljeg temeljca
60 kg crvenog luka
10 kg bijelog luka
10 kg peršin
3 kg korijandera
20 l bijelog vina
100 g Kotanyi šafrana
2 kg papra
3 kg soli
50 kg graška
 Meso, riba i plodovi mora se
izdinstaju na SMS ekstra djevičanskom maslinovom ulju snažnog okusa i mirisa.
Nakon što se svi sastojci preprže doda se vino, umak od rajčica, riblji
temeljac i riža. Na kraju se dodaju začini.
Sve se priprema u „mega teči“ na
mjestu događanja.
Uz glavno jelo ,Paellu, bili su posluženi razni dalmatinski specijaliteti
koje su pripremali splitski restorani:
Restoran Arkada
Restoran Gračanka – Zagreb
Konoba Nevera
Konoba Kod Fife
Konoba Stari Mornar
Restoran Kalafatić
Restoran Argola
Restoran Boban
Restoran Babilon
Restoran Bekan
Restoran Jugo
Pizzeria Stara bakra
Osim organizatora; Saveza kuhara
mediteranskih i europskih regija i Poglavarstva grada Splita, u organizaciju
„Fešte o spize i pića“ 2008. uključile su se i najznačajnije tvrtke grada
Splita:
SMS
Kotanyi
Babić
Makro
Metro
Splitska banka
Ora mont
Dukat
Jambo
Euroalfa
Parkovi i nasade
Dalmacijavino
Jamnica
Media
Sound System
Brodosplit
Obrtnička komora
Udruženje obrtnika
Čistoća
Guliver
Hippos tržnice
City express
Song
Gorenje
Elektromehanika
Dužević
Rational
Akvinta
Hotel Le Meridien Lav
Mak
Udruga MI
Udruga Lastavice
Službeno pivo fešte je Kaltenberg – Jadranska pivovara
|
|
